Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Brokoli (Brassica oleracea L var italica)

Abstract

Pemanfaatan tanaman atau sayuran sebagai upaya untuk mencegah atau mengobati penyakit banyak dilakukan oleh masyarakat. Brokoli banyak digunakan untuk menurunkan kadar glukosa darah pada pasien Diabetes Mellitus dengan cara merebus atau membuat menjadi jus brokoli. Selain itu dapat digunakan juga untuk menurunan kadar LDL dan mencegah terjadinya stres oksidatif pada jaringan, pembentukan ROS dan menurunkan ekspresi TNF alfa pada penderita Diabetes Mellitus. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui  senyawa kimia aktif yang terdapat dalam brokoli (Brassica oleracea L var italica). Metode penelitian ini adalah eksperimental. Prosedur Penelitian ini yaitu pengumpulan bahan,determinasi tanaman, pembuatan simplisia,  pembuatan ekstrak etanol dan skrining fitokimia. Skrining fitokimia bertujuan untuk mengetahui komponen dari ekstrak brokoli yang meliputi pengujian alkaloid, saponin, tanin flavonoid dan steroid. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol brokoli (Brassica oleracea L var italica) mengandung senyawa alkaloid, saponin, tanin flavonoid dan steroid.